Torna l'appuntamento più atteso dai professionisti con la Vandemoortele Academy 2.0
Per tutti gli artigiani del gusto è in arrivo la nuova versione della nostra Digital Academy, con un ospite d'eccezione che ci regalerà approfondimenti creativi e nuove suggestioni
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Academy 2.0: l'ispirazione per i professionisti
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Sei nuovi episodi a tema plant-based, per creare i tuoi capolavori con i nostri prodotti
Episodio 01
Pasta sfoglia con metodo classico a filtraggio
Episodio 02
Pasta sfoglia
con metodo platte
Episodio 03
Panettone artigianale a doppio impasto
Episodio 04
Pasta sfoglia con metodo classico a filtraggio
Episodio 05
Trucchi per una pasta danese da sogno
Episodio 06
Tips per la pasta
frolla stampata
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Lo sviluppo dei nostri prodotti è focalizzato nel creare nuove soluzioni di altissima qualità, pratiche nell’uso ed eccellenti nel gusto. Realizziamo i nostri prodotti seguendo le più recenti tendenze nutrizionali e le raccomandazioni in campo salutistico.
Plant-based Food Solution è la nostra nuova firma, una nuova scommessa
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della scorsa edizione
Nella prima stagione dell’Academy il nostro Technical Advisor, Francesco Bertuzzi, ha esplorato le caratteristiche tecniche delle più famosi lavorazioni e i migliori accorgimenti per una resa impeccabile dei nostri prodotti
Guarda il primo episodio per avere un assaggio della scorsa edizione.
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Scopri qui tutti i segreti e i nostri consigli per la realizzazione della pasta sfoglia con metodo classico. In questo episodio ti racconteremo tutti i passaggi per una pasta sfoglia perfetta per i tuoi prodotti di pasticceria. Ti sveleremo inoltre tutti i segreti per non sbagliare e per sfruttare al massimo tempo e materia prima.
